Acasă Uncategorized Reteta de orez cu pui de tara

Reteta de orez cu pui de tara

Acesti pui au carne mai inchisa la culoare si mai putina grasime decat puii crescuti de ferma. De asemenea, sunt mult mai mari, deoarece pot cantari in jur de 6-7 kilograme. Sunt pui crescuti in aer liber si hraniti fara hrana, adica porumb, cereale si viermi, sunt cunoscuti sub numele de pui de drum.

Cu aceasta ocazie urmeaza sa pregatim orez cu pui , unul dintre cele mai populare preparate din gastronomia asturiana, iar astazi este foarte usor sa-l gasesti in meniul multor restaurante din zona.

Ingrediente pentru a face acest orez cu pui 

Preparare : 15 minute
Fiert : 1 ora
Gata in : 1 ora si 15 min

Cu aceste cantitati vom avea pentru 4 persoane:

  • 1 pui de sat
  • 350 de grame de orez
  • 1 ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 70 g de mazare
  • 6 ardei piquillo
  • Suc de 1 lamaie
  • 800 ml apa
  • 2 crengute de patrunjel proaspat
  • 1 plic de sofran
  • Ulei de masline
  • Sare

Cum se prepara orezul cu pitu caleya

  1. Incepem prin a toca si curata puiul . Mereu sar peste acest punct pentru ca le rog sa o faca la macelarie, asa ca il am pregatit pentru urmatorul punct.
  2. Intr-o cratita se incinge cateva linguri de ulei de masline la foc mare si cand ajunge la temperatura adaugam bucatile de carne cateva minute pana incep sa se rumeneasca pe toate partile.
  3. Intre timp, curatati si taiati marunt ceapa si cateii de usturoi , pe care le adaugam imediat in tigaie impreuna cu puiul. Adaugam si patrunjelul spalat in prealabil si tocat marunt .
  4. Se reduce focul la mediu si se caleste totul timp de 5 minute, amestecand din cand in cand pentru ca toate aromele sa se amestece bine.
  5. Se toarna 100 ml de apa , se adauga un praf bun de sare si se lasa puiul la fiert timp de 30 de minute.
  6. Inainte de sfarsitul timpului indicat, turnati restul de apa (700 ml) intr-o cratita mare si incalziti-o la foc mediu pana cand incepe sa fiarba.
  7. Intr-o alta cratita sau tigaie, se incinge un strop de ulei de masline la foc mediu si se prajeste orezul timp de 2-3 minute, amestecand din cand in cand si fara sa-l arda.
  8. Cand apa din cratita incepe sa fiarba adaugam bucatile de pui cu sosul, orezul, mazarea , sofranul si reglam nivelul de sare.
  9. Se amesteca putin pentru ca orezul sa se aseze si sa se distribuie bine in baza si se adauga sucul de lamaie .
  10. Gatiti 20 de minute la foc mediu pana ce orezul este gata, luati de pe foc si lasati sa stea 3-4 minute.
  11. Acum avem orezul nostru cu pitu caleya gata de luat la masa, ramane doar sa il asezam pe o farfurie si sa il decoram cu ardeii piquillo taiati fasii. Pofta buna!!

Alte retete de orez cu pui pe care le recomand

Orezul bunicii cu pui este unul dintre acele feluri de mancare traditionale care au gust de rai. O reteta care nu va inceta niciodata sa existe, pentru ca puiul cu orez este unul dintre cele mai consumate preparate din lume.

Foarte asemanator ca ingrediente si preparat, avem orez cu pui a la chorrera, un preparat foarte bogat si ieftin, popular in bucataria cubaneza, unde familiile se aduna in weekend si se bucura de aceasta delicatesa.

Iar daca va plac aromele exotice, un orez bun cu curry cu pui poate fi o optiune buna de luat la masa. O reteta simpla, cu un rezultat spectaculos, care cu siguranta ii va surprinde pe toti mesenii.

Latest articles

Cele mai frumoase locuri pentru prima intalnire in Cluj

Intr-o lume moderna, tehnologica si aglomerata, intalnirile romantice au capatat o noua dimensiune. Daca si tu te afli in cautarea unei potentiale perechi sau...

Batoane proteice fara zahar – iata ce beneficii aduc acestea unei diete

Zaharul este inamicul principal al greutatii perfecte, acesta contribuind la luarea in greutate – lucru pe care oricine il stie. Astfel, atunci cand urmezi...

Idei de tatuaje minimaliste de familie

Familia este unul dintre cele mai importante simboluri din societatea noastra si poate fi laudata, recunoscuta si amintita printr-un tatuaj. Aceste tipuri de design incearca...

Ochelari de soare care vor fi in tendinte in acest an

Draga iubitoare de accesorii, cu siguranta din colectia ta nu lipseste o colectie buna de ochelari de soare. Fie pentru ca ai nevoie de...